Miele di castagno 500g

Miele

Il miele di castagno, una prelibatezza usata in cucina e molto diffusa sulle nostre tavole, ha un sapore molto particolare e deciso e questo non viene sempre apprezzato dai palati più delicati. 

I sette sensi.

Stagione: Estate, Autunno.

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Descrizione

Questo miele viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta del castagno. Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, il cui colore è un marrone molto intenso, che a volte risulta tendente al nero. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo.

Proprietà organolettiche:

Un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza. La presenza di flavonoidi e polifenoli gli donano interessanti effetti antiossidanti. Un miele molto ricco di sali minerali, come potassio, ferro, calcio, magnesio, sodio e manganese. Vanta anche una buona concentrazione di polline, fonte di proteine, grazie al quale si presenta come un miele molto nutriente. Per questo motivo, è un’utilissima fonte di energia per sportivi, bambini e anziani.

Consigli d’uso:

 Il miele di castagno viene molto apprezzato abbinato a formaggi molto stagionati, ad arrosti di maiale o carne bianca.

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